Любое путешествие начинается не только с захватывающего отдыха, а и со знакомства с местной кухней. Наверное, многие туристы считают, что, проживая в оной стране, гастрономические блюда однотипные. Но это далеко не так. Происхождение блюд полуострова начинаются еще с крымских татар. Сами блюда очень отличаются от обыденных и весьма знакомых нами, ведь профессиональное приготовление местными поварами добавляют особую изюминку в каждое приготовление.
Самым особенным блюдом считаются чебуреки, в переводе с татарского «чебурек» означает пирожок с мясной начинкой. В составе теста нет дрожжей, а в муку добавляют лук и перец. Начинка чаще всего из мяса баранины. Такие чебуреки жарят в большом количестве масла, а если вам очень захочется попробовать менее жирную пищу – вам подойдет по вкусу янтык, - это тот же чебурек, но приготовленный без масла, на сухой сковороде. А вот сочетание теста и разнообразной начинки создает блюда, так, например, кубете – это пирог с бараниной, луком и картошкой; маленькие пельмени с бараниной и с бульоном называются юфахаш; всеми знакомые голубцы вы тоже не найдете в крымской кухне под этим названием, так как в Крыму мясо заворачивают в листья винограда и называют сарма; а вот наваристый суп из баранины с овощами и лапшой называется лагман. Особое внимание нужно уделить такому блюду, как самса, казалось бы, такой точно чебурек, но нет, особенность заключается в самой специфике приготовления, готовят самсу в тандыре. Он очень острый. Цены на такую еду в Крыму доступны, а вкусный перекус обеспечен.
Отдых в Крыму вам запомниться и ароматной, только пойманной рыбой, приготовленной на гриле при вас. Барабулька – самая крымская рыба полуострова, отличающаяся высоким вкусовым качеством, эта рыба изысканное блюдо со времен древних римлян. Так же отличным выбором может стать черноморская кефаль и камбала. Черноморская рыба, морепродукты не оставят вас равнодушными. Например, жульен из мидий и рапан очень полезен, так как в составе колоссальное количество белка, коллагена, минеральных элементов. Морепродукты вылавливают и сразу же без заморозки доставляют напрямик в ресторан.
Крымские татары с древних времен ежедневно употребляли в своём рационе такие кисломолочные продукты, как: катык, язма, айран, кумыс. А в зимний период готовили своего рода компот из высушенных плодов, называют такой напиток хошаф. Отдельно следует отметить ароматный кофе по-турецки. На территории Крыма не существует чайных плантаций, но вот душистые травы и плоды, из которых готовят травяной чай, не оставят равнодушным своим вкусом и ароматом.
Традиционным Крымским напитком также считается вино. Вино производят непосредственно на самом полуострове из собственного винограда разных сортов. Разнообразие напитков вас приятно удивит: крепкие вина, ликеры, белое или красное вино, ординарные и коллекционные, сладкие и сухие, игристые вина. Бокал вина не только добавляет особую нотку к вкусу блюда, а также укрепит сердечно-сосудистую систему.
Если вы еще в раздумьях стоит или нет посетить Крым – однозначно стоит. Ведь разнообразие крымской кулинарии настолько многогранное, что вы непременно найдете для себя то единственное и неповторимое блюдо.